第十九届中国相关食品资讯中国国际酒业相关食品资讯酒业博览会相关食品资讯博览会于10月12日-14日在上海举办，做为本届酒博会相关食品资讯酒博会重要活动之一，中国酒业协会主办的“破壁进行时—酒类相关食品资讯酒类数智化创新发展”座谈会于10月11日在上海召开，旨在迎接数智化机遇，呼吁各方合力提速数智化布局。
从新零售到即时零售，数智化时代对渠道商的影响不言而喻，酒企全产业链“上链”已是大势所趋。数字经济及互联网新零售模式在智能化时代的兴起，颠覆了传统的酒类营销模式和客户的消费习惯，对传统白酒行业而言，既存在机遇，亦有挑战。
传统酒企和酒商如何盘活存量产能、提升优质产能？如何通过“数智化”提升自身发展的竞争力，特别是抓住历史机遇实现转型赋能？
酒企、酒商纷纷“上链”
2023年，酒业处于长周期发展中的变革之年、转型之年和分化之年。中国酒业协会副秘书长刘振国表示，我国酒产业正面临“由量到质”的消费转变，要用更为体系化、更具管理智慧的技术工具来提升行业管理水平，要开拓全新增量，并通过用新技术、新理念、新场景的运用，来夯实现有基本盘，从技术链前段，打通价值链高端，最后走进市场链终端。
在这个过程中，无论是外部经济环境，还是消费者的消费观念都在发生变化，一方面，酒类产能不断扩大，销量却连续下降；另一方面，消费价格不断下滑，产业步入深度调整期。“越是这个时候，越是需要运用新的技术。全面加大生产端、销售端的数智化运用，并不断运用数字化、智能化的新工具来降低生产成本，提高服务效率，加强消费者的体验和互动。”刘振国副秘书长表示。
酒企数智化改革仍在路上
国家统计局数据显示，2022年，我国规上白酒企业共936家，产能671.2万千升，同比下降5.58%。从产能上看，近十年来，白酒产能从巅峰的1380万千升到如今不到巅峰的一半。
在产能连年下降的行业背景下，白酒销售收入和利润正在增加。中国酒业协会数据显示，与2019年相比，2022年白酒产业销售收入累计增长5%，利润增长71%。在新消费理念下，酒企正探索自身业务与数智化的有机结合，加速数智化营销服务转型和新零售业态发展，完成从采购到供应链、制造链、营销链、消费者链等完整产业链条的数智化改革，提升优质产能、淘汰低效产能，以实现白酒产业的可持续发展。
通过梳理2023年半年报数据得知，头部上市酒企中，以电商新零售为代表的直营渠道收入比重不断提升，已成为业绩的新增长极。
当下，“互联网+”浪潮席卷而来，新兴流通平台迅速崛起，借助新技术、新模式打通了诸多传统阻点，构建起产销新生态。在业内人士看来，数智化营销在白酒行业的新零售领域扮演着关键角色。随着大数据技术的不断发展和应用，白酒新零售商家能够更好地理解市场趋势、消费者需求和行为，从而制定更加精准的营销策略，发展酒业数智化供应链对酒行业势在必行。