2023年第三季度，全国市场监管相关食品资讯监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全相关食品资讯食品安全监督相关食品资讯监督抽检相关食品资讯抽检2130838批次，依据有关食品安全国家标准相关食品资讯食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品55473批次，监督抽检不合格率为2.60%，较2022年同期下降0.33个百分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、饼干等22大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品、水果制品等10类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标36.20%，微生物污染18.76%，超范围超限量使用食品添加剂13.20%，有机物污染问题10.03%，兽药残留超标8.86%，重金属等污染6.48%，质量指标不达标5.27%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
市场监管总局
2023年11月4日
2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
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合格样品
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品
不合格率
|
|
1
|
餐饮食品
|
235373
|
220779
|
14594
|
6.20%
|
|
其中：餐饮具
|
64167
|
51683
|
12484
|
19.46%
|
|
|
2
|
蔬菜制品
|
48008
|
46294
|
1714
|
3.57%
|
|
3
|
食用农产品
|
875314
|
846128
|
29186
|
3.33%
|
|
4
|
炒货食品及坚果制品
|
25874
|
25135
|
739
|
2.86%
|
|
5
|
淀粉及淀粉制品
|
37467
|
36848
|
619
|
1.65%
|
|
6
|
水果制品
|
29074
|
28664
|
410
|
1.41%
|
|
7
|
糕点
|
108082
|
106604
|
1478
|
1.37%
|
|
8
|
饮料
|
71073
|
70103
|
970
|
1.36%
|
|
9
|
调味品
|
109488
|
108098
|
1390
|
1.27%
|
|
10
|
酒类
|
68041
|
67248
|
793
|
1.17%
|
|
11
|
冷冻饮品
|
16009
|
15830
|
179
|
1.12%
|
|
12
|
水产制品
|
14036
|
13880
|
156
|
1.11%
|
|
13
|
豆制品
|
37047
|
36663
|
384
|
1.04%
|
|
14
|
食用油、油脂及其制品
|
51194
|
50688
|
506
|
0.99%
|
|
15
|
茶叶及相关制品
|
19608
|
19418
|
190
|
0.97%
|
|
16
|
食糖
|
15204
|
15068
|
136
|
0.89%
|
|
17
|
肉制品
|
53401
|
52945
|
456
|
0.85%
|
|
18
|
方便食品
|
28920
|
28701
|
219
|
0.76%
|
|
19
|
粮食加工品
|
120789
|
119913
|
876
|
0.73%
|
|
20
|
饼干
|
19052
|
18916
|
136
|
0.71%
|
|
21
|
薯类和膨化食品
|
15305
|
15217
|
88
|
0.57%
|
|
22
|
蜂产品
|
6484
|
6451
|
33
|
0.51%
|
|
23
|
特殊膳食食品
|
1940
|
1933
|
7
|
0.36%
|
|
24
|
速冻食品
|
26135
|
26070
|
65
|
0.25%
|
|
25
|
保健食品
|
9922
|
9899
|
23
|
0.23%
|
|
26
|
罐头
|
15711
|
15680
|
31
|
0.20%
|
|
27
|
糖果制品
|
21957
|
21916
|
41
|
0.19%
|
|
28
|
食品添加剂
|
2630
|
2625
|
5
|
0.19%
|
|
29
|
蛋制品
|
9337
|
9322
|
15
|
0.16%
|
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
2649
|
2645
|
4
|
0.15%
|
|
31
|
乳制品
|
33820
|
33793
|
27
|
0.08%
|
|
32
|
可可及焙烤咖啡产品
|
1243
|
1242
|
1
|
0.08%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食品
|
204
|
204
|
0
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
447
|
445
|
2
|
0.45%
|
|
合计
|
2130838
|
2075365
|
55473
|
2.60%
|
|