2023年，中国相关食品资讯中国酒业相关食品资讯酒业经历了新一轮调整期。顶尖企业和优质品牌逐渐集聚，行业内的马太效应日益显著，各方普遍看好名酒穿越周期的能力，与此同时，中小酒企正面临着头部酒企和知名品牌的集体竞争压力，仿佛置身于一场“围攻”之中。对于中小酒企而言，探索新的生存模式、维持现有市场的规模将在未来一段时期内成为头等大事。中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，未来白酒相关食品资讯白酒产业发展已经明确，即向优势产区集中，向优势产能集中，向优势品牌集中。
从目前来看，市场需求量的相对减少和消费观念的变化使得有限的市场份额处在激烈的市场竞争之中，但同时，变革和机遇也伴随着行业调整周期到来。对于中小酒企而言，顶住压力、保持动力，成功穿越行业调整周期后又将迎来一个新的发展周期。中小酒企应充分利用自身独特优势，通过创新的产品设计、多元化的营销方式等手段找出一条符合自身的发展路径，实现市场的“突围”。
瞄准核心用户，精准定位品牌
目前，酒业整体竞争格局已经发生变化，品牌集中化趋势凸显。今年以来，以五粮液、洋河、泸州老窖、习酒、古井等为代表的全国性名酒、省酒龙头，通过返利政策纷纷布局下沉市场。
中小酒企对自身目标群体的定位要尽可能精准，要着眼于核心用户群体的开发和维护。一方面要尽可能的“扩大增量”，不能长期“吃老本”，要找到具备消费能力的潜在客户，扩大客户群体规模；另一方面，要“盘活存量”，对已有的客户群体要尽可能的满足他们的需求，培养用户对品牌的忠诚度。
消费观念升级，品质建设回归
经济社会的进一步发展带来了消费者认知水平的提升，消费需求也随之朝着更加多元化和品质化的方向前进。一方面，传统的消费者对品牌有了更高期待，使得一线名酒和省级名酒备受青睐；另一方面，新型消费者更加追求品质需求和个性化需求，创新化、时尚化的个性品牌更容易被接受。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，在酒业高质量发展的当下，产能、品质、科技、文化、消费、服务的创新已成时代课题。酒企要在品质、文化、消费方面下功夫，要以品质作为生存发展的永恒追求，为区域名酒的独特性、差异化提供坚实基础。“以消费者为中心”的营销生态体系正在建立，而且被众多酒企所推崇，推动着行业加速变革。
提升品质是在激烈的市场竞争中获得消费者认可的核心，中小酒企要以品质驱动塑造产品核心卖点，力争让消费者在同价位产品喝到最优质的酒体，让消费者感知到真真切切的实惠。从而赢得消费者的信任和喜爱，充分强化核心消费人群的品质认同。
挖掘细分市场，满足个性需求
目前，酒业市场上消费的多元化需求仍在持续扩张。消费者处在更新迭代的过程中，新老消费者由于成长背景、文化价值观等方面的差异，对酒类产品的口味、品牌、包装等方面有着不同的需求和偏好。故中小型酒企需进军细分市场，挖掘消费者差异化消费需求。如通过提供企业专属定制、个人专属定制等服务，为消费者打造独特的消费体验。通过在细分市场发力既能提高产品市场占有率，又能强化消费者的满意度。
酒企合作共赢，产区共谋发展
中小白酒品牌可以通过产区价值弥补品牌势能不足，提升产品的价值。每个地方所产的白酒都是不可复制的，这是产区的力量。产业集聚带来的不仅仅是产区品牌力的提升，还能为中小酒企带来更高效的行业交流与流转效率，以及成本更低的运营成本，对于中小酒企无疑也是一种利好。
中小酒企当下通过提升产品品质、打造品牌特色等手段可以占据酒业市场一席之地。在未来激烈的市场竞争中，只有不断创新、寻求突破，中小型酒企一定能找到生存和发展的空间。