福建省市场监督管理局2021年食品生产监督检查信息公示（2021第6号）

2021年12月27日至29日，福建省市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局对中港（福建）水产相关食品资讯水产食品相关食品资讯食品有限公司开展体系检查相关食品资讯检查。检查组依据《食品安全法》、《食品生产相关食品资讯食品生产许可管理办法》、《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）、《速冻食品生产和经营卫生规范》（GB 31646-2018）、《水产制品生产卫生规范》（GB20941-2016）等法律法规和食品安全标准，对许可条件保持、进货查验及贮存交付管理、过程控制、食品安全制度落实、追溯体系建设、检验能力建设、机构和人员管理等方面进行检查。体系检查中发现的问题如下：

一、进货查验及贮存交付控制方面，对部分产品进货查验制度落实不到位，应进一步落实仓储管理制度。

二、食品安全追溯方面，食品安全追溯管理水平有待提升。

三、生产过程控制方面，部分工序控制有待进一步加强。

四、检验能力建设方面，应进一步加强产品检验能力建设，提高检验能力。