2021年1-12月，佛山市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局共组织完成食品安全相关食品资讯食品安全监督抽检相关食品资讯抽检11233批次，发现不合格284批次，总体不合格发现率为2.53%。从食品抽样相关食品资讯食品抽样品种来看，全年监督抽检覆盖33大类食品相关食品资讯食品，其中有13类食品的监督抽检不合格率均为0，包括居民消费量较大的粮食相关食品资讯粮食加工品、乳制品相关食品资讯乳制品。而不合格率较高的3类食品依次是食用农产品相关食品资讯食用农产品、冷冻饮品相关食品资讯冷冻饮品和水果制品相关食品资讯果制品，不合格率分别为4.67%、3.39%和3.42%。各类食品监督抽检结果见附件。
从检验不合格的项目看，发现问题以农兽药残留问题为主，不合格项次占不合格总项次的33.45%；重金属等元素污染问题占不合格总项次的比率为26.96%；微生物污染问题占不合格总项次的比率为13.65%；理化质量指标不达标问题占不合格总项次的比率为12.29%；食品添加剂问题占不合格总项次的比率为7.17%；标签问题占不合格总项次的比率为6.48%。
具体抽检信息可在我局政务网站“食品抽检”专栏查询。
特此通告。
附件：2021年食品安全监督抽检结果汇总表
佛山市市场监督管理局
2022年3月7日
附件
2021年食品安全监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
合格样品
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品
不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
514
|
514
|
0
|
0.00%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
456
|
455
|
1
|
0.22%
|
|
3
|
调味品
|
363
|
358
|
5
|
1.38%
|
|
4
|
肉制品
|
759
|
750
|
9
|
1.19%
|
|
5
|
乳制品
|
155
|
155
|
0
|
0.00%
|
|
6
|
饮料
|
494
|
480
|
14
|
2.83%
|
|
7
|
方便食品
|
100
|
100
|
0
|
0.00%
|
|
8
|
饼干
|
88
|
88
|
0
|
0.00%
|
|
9
|
罐头
|
79
|
78
|
1
|
1.27%
|
|
10
|
冷冻饮品
|
59
|
57
|
2
|
3.39%
|
|
11
|
速冻食品
|
508
|
502
|
6
|
1.18%
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
52
|
52
|
0
|
0.00%
|
|
13
|
糖果制品
|
122
|
120
|
2
|
1.64%
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
169
|
168
|
1
|
0.59%
|
|
15
|
酒类
|
302
|
296
|
6
|
1.99%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
135
|
133
|
2
|
1.48%
|
|
17
|
水果制品
|
146
|
141
|
5
|
3.42%
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
88
|
87
|
1
|
1.14%
|
|
19
|
蛋制品
|
49
|
49
|
0
|
0.00%
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
11
|
11
|
0
|
0.00%
|
|
21
|
食糖
|
60
|
59
|
1
|
1.67%
|
|
22
|
水产制品
|
78
|
77
|
1
|
1.28%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
107
|
106
|
1
|
0.93%
|
|
24
|
糕点
|
698
|
678
|
20
|
3.01%
|
|
25
|
豆制品
|
98
|
98
|
0
|
0.00%
|
|
26
|
蜂产品
|
48
|
48
|
0
|
0.00%
|
|
27
|
保健食品
|
87
|
87
|
0
|
0.00%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
38
|
38
|
0
|
0.00%
|
|
29
|
婴幼儿配方食品
|
30
|
30
|
0
|
0.00%
|
|
30
|
餐饮食品
|
1492
|
1463
|
29
|
1.94%
|
|
31
|
食品添加剂
|
59
|
59
|
0
|
0.00%
|
|
32
|
食用农产品
|
3747
|
3572
|
175
|
4.67%
|
|
33
|
其他食品
|
42
|
40
|
2
|
4.76%
|
|
总计
|
11233
|
10949
|
284
|
2.53%
|