端午节相关食品资讯端午节前夕，兰州市市场监督相关食品资讯监督管理相关食品资讯管理局组织开展2022年端午节令食品相关食品资讯食品市级专项监督抽检相关食品资讯抽检，对大型超市、农贸市场、小型食杂店、生产企业、餐饮相关食品资讯餐饮单位等生产经营的粽子相关食品资讯粽子进行了食品安全监督抽检。针对可能存在的食品安全风险，根据《食品安全国家标准相关食品资讯食品安全国家标准食品添加剂》（GB 2760）、《食品安全国家标准预包装相关食品资讯预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295）、粽子（SB/T 10377）等相关标准规定，重点对糖精钠、山梨酸、安赛蜜、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌等7个项目进行了检验，涵盖了粽子产品涉及的主要检验项目。
端午节令食品粽子专项共完成抽检48批次，其中预包装粽子抽检28批次，餐饮自制粽子抽检20批次。根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验相关食品资讯抽样检验项目全部合格。
端午节食用粽子的消费提示
仲夏端午，粽味飘香，一年一度的中国传统节日——端午节即将到来。我国端午节吃粽子的习俗由来已久，粽子作为不可或缺的一种应节美食，将大量上市供消费者选购。目前市场上粽子品种丰富、风味各异。如何挑选、烹饪、储存和食用粽子，兰州市市市场监管局为您带来如下消费提示：
一、购买渠道要正规，仔细查看再购买
建议通过超市、商店等正规食品销售场所购买粽子或粽子原材料，网购时也应选择正规网络平台，并留存购物凭证。
选购预包装粽子时要注意查看包装是否完好，标签信息是否齐全。不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品，也不要购买标签标示信息不全的产品。标签信息包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。
选购散装粽子时要注意查看粽子是否新鲜，有无酸败味。不要购买放置时间较长的粽子。
二、家庭自制选好料，注重卫生快食用
自制粽子时要选择新鲜的食材及粽叶。选购粽叶时，要避免购买颜色过于鲜艳翠绿的粽叶。如果选购了干粽叶，使用前需要用水泡或煮至软化。制作过程中应保证器皿工具清洗干净，生熟原料要分开操作，避免交叉污染。自制粽子保质期短，最好现包现吃。
三、正确贮存有技巧，适量食用保均衡
预包装粽子应按照包装上标示的贮存方法存放，不要超过保质期。新鲜生粽子建议每次少量购买或制作，必要时贮存于冰箱并及时食用完毕。一次食用不完的熟粽子要放凉、沥干水分后冷藏或冷冻，再次食用前应彻底加热。不建议食用冻藏时间过久的粽子。
粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时如加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。