2022年上半年，我省共完成并公布31297批次食品相关食品资讯食品样品监督相关食品资讯监督抽检相关食品资讯抽检结果，所检项目全部合格的30765批次，不合格的532批次，总体合格率为98.30%。大宗食品的合格率保持基本稳定，其中保健食品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，乳制品，食糖，特殊膳食食品等6类食品的抽检合格率为100%；调味品，速冻食品，饮料，食用油、油脂及其制品，粮食加工品，肉制品，罐头，豆制品，饼干，酒类，方便食品，蜂产品，水果制品，茶叶及相关制品，糖果制品，糕点，淀粉及淀粉制品，冷冻饮品，炒货食品及坚果制品等19类食品的抽检合格率分别为99.84%、99.84%、99.68%、99.64%、99.61%、99.43%、99.19%、99.18%、99.06%、99.04%、99.01%、98.99%、98.97%、98.87%、98.80%、98.73%、98.68%、98.55%、98.33%，均高于总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检验不合格项目看，以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染三类问题为主，分别占不合格总数的36.89%、18.16%、17.98%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已采取措施依法查处，督促生产经营者封存、下架和召回不合格产品，查找问题原因，及时化解风险，加强对不合格食品生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全相关食品资讯食品安全风险。
特此通告。
陕西省市场监督管理相关食品资讯管理局
2022年7月14日
2022年上半年各类食品监督抽检结果汇总表 序号 食品种类 样品抽检数量/批次 合格样品数量/批次 不合格样品数量/批次 样品合格率 1 保健食品 3 3 0 100.00% 2 蛋制品 57 57 0 100.00% 3 可可及焙烤咖啡产品 1 1 0 100.00% 4 乳制品 504 504 0 100.00% 5 食糖 92 92 0 100.00% 6 特殊膳食食品 1 1 0 100.00% 7 调味品 1836 1833 3 99.84% 8 速冻食品 610 609 1 99.84% 9 饮料 1266 1262 4 99.68% 10 食用油、油脂及其制品 845 842 3 99.64% 11 粮食加工品 2331 2322 9 99.61% 12 肉制品 1045 1039 6 99.43% 13 罐头 123 122 1 99.19% 14 豆制品 855 848 7 99.18% 15 饼干 106 105 1 99.06% 16 酒类 835 827 8 99.04% 17 方便食品 405 401 4 99.01% 18 蜂产品 99 98 1 98.99% 19 水果制品 389 385 4 98.97% 20 茶叶及相关制品 177 175 2 98.87% 21 糖果制品 333 329 4 98.80% 22 糕点 2047 2021 26 98.73% 23 淀粉及淀粉制品 836 825 11 98.68% 24 冷冻饮品 69 68 1 98.55% 25 炒货食品及坚果制品 660 649 11 98.33% 26 食用农产品 11468 11197 271 97.64% 27 蔬菜制品 819 793 26 96.83% 28 餐饮食品 3108 2997 111 96.43% 29 水产制品 76 73 3 96.05% 30 薯类和膨化食品 301 287 14 95.35% 合计 31297 30765 532 98.30%
《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11-2024）等7项理化检验方法与规程标准解读材料
本次发布的7项理化检验方法标准包括2项制定标准、5项修订标准，规定了食品中营养成分、污染物、元素、理化指标和食品接触材料及制品中添加剂等的检验方法，与《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685-2016）和《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010）等多项标准配套。
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本次发布的《食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素》等14项食品添加剂质量规格标准包括8项修订标准和6项制定标准，规定了纤维素等食品添加剂的生产工艺、分子式分子量等基本信息、感官指标要求，主成分含量、杂质要求、铅、砷等重金属指标等技术指标要求。6项标准修改单主要对原标准中结构式、生产工艺内容描述、pH指标、计算公式、商品化描述等内容进行修订。上述标准均为与《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）和国家卫生健康委公告中允许使用的食品添加剂相配套的质量规格标准。
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