各市农业农村局：
为贯彻落实抓好“菜篮子相关食品资讯菜篮子”产品生产相关要求，千方百计保障“菜篮子”产品稳定供应，我厅制定了《2023年全省春季蔬菜相关食品资讯蔬菜生产管理相关食品资讯管理技术指导意见》，现印发给你们，请结合生产实际，认真参照执行。
山东省农业农村厅
2023年1月17日
2023年全省春季蔬菜生产管理技术指导意见
春季蔬菜生产管理工作要以“稳面积、强管理、提产能”为重点，加大关键实用技术的推广应用力度，为春节及今后一段时期蔬菜生产稳定提供技术支撑。
一、合理安排茬口
春季蔬菜生产，设施和露地重叠进行，茬口多而交叉。科学合理安排茬口，减少换茬空闲期，对稳定蔬菜播种面积非常重要。
1.做好种苗准备。春季蔬菜育苗，外界气温低，对育苗设施和技术的要求较高，要根据茬口安排和种植计划，积极引导种植户与集约化育苗企业（基地）对接，努力减少自育率，提高种苗质量，确保不误农时。要根据市场需求指导种植户选择产量高、品质好、抗性强的品种。茄果类和瓜类蔬菜提倡选用嫁接苗。
2.做好茬口衔接。目前，正值日光温室冬春茬和早春茬的换茬期，要及时清除前茬蔬菜残留物，做好棚室消毒，及时检修设施，修补破损棚膜、防虫网等。要结合深翻，增施充分腐熟有机肥、生物菌肥等，改善土壤地力条件。粪肥、饼肥等有机肥要充分腐熟再施入，以防烧伤根。定植后可通过设置二膜、覆盖地膜等，提高棚内地温，促进发根。
二、加强生产管理
（一）设施蔬菜
春季设施蔬菜主要种类有番茄、黄瓜、辣椒、茄子、菜豆、结球甘蓝等，管理上应加强温度、光照、水肥等调控，及时做好病虫害防治，延长果实采收期，提高产能。
1.日光温室越冬茬蔬菜。此茬蔬菜处于产量盛期，管理重点是应对低温弱光，加强水肥管理，协调好营养生长和生殖生长的关系，延迟衰老，挖掘产能。白天棚内温度控制在26℃～32℃，晚上前半夜温度控制在16℃～20℃，凌晨最低温度控制在13℃以上。晴天在保证温室内温度适宜的情况下，尽量早揭晚盖保温被，延长棚内见光时间。阴雨雪天可利用补光灯增加光照强度和时长。要因地制宜增施生物菌肥、腐植酸肥、甲壳素及海藻酸等利于养根的肥料，叶面喷施磷酸二氢钾及氨基酸营养液。及时去掉老、病叶片，疏除小果、畸形果，合理整枝、打杈、吊蔓、落蔓。合理水分管理，可膜下浇小水或采用膜下滴灌。提倡采用弥粉法或烟雾剂施药防控病虫害，避免喷药导致棚内湿度增加。
2.日光温室冬春茬（早春茬）蔬菜。此茬蔬菜一般在春节前后定植，管理重点是促进生根壮秧和花芽正常分化，协调好土、肥、水、温、光等各个条件，做好病虫害预防。定植后，白天温度应控制在28℃～30℃，夜间13℃～15℃，具体根据品种和长势而定。定植缓苗后要适当控水，垄面覆盖地膜，行间可覆盖稻壳、玉米秸秆等。坐果前尽量少浇水，浇水时可加入海藻酸、生物菌剂等肥料，注意磷肥、钙肥、硼肥的补充。如果植株生长出现节间较长现象，可适当控水、控氮、控夜温进行调整。
3.塑料拱圆大棚蔬菜。塑料拱圆大棚春提早栽培主要集中在3月份定植，此时冷热交替频繁，容易发生倒春寒，管理重点是做好温度调控。要提前15～20天用防雾滴防老化多功能薄膜盖棚，促进地温回升，10厘米土温稳定在12℃以上才能定植。增施充分腐熟优质有机肥或高碳堆肥，采用高畦或高垄地膜覆盖栽培。定植缓苗期尽量少通风，早春通风以腰风为主，避免通底风（扫地风）。植株长势弱可喷施葡萄糖或者氨基酸水剂等叶面肥，还可喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂，增强作物防寒抗冻能力。
（二）露地蔬菜
春季露地蔬菜主要包括露地越冬蔬菜及春季露地直播或定植的蔬菜。
1.越冬蔬菜。越冬蔬菜主要有大蒜、大葱、洋葱、菠菜等，早春要及时中耕划锄，提温保墒，促进蔬菜根系生长。及早清除菜田杂草，防止杂草与蔬菜争夺养分。返青后若土壤墒情不足，及时浇返青水。浇水后应深锄保墒，增加土壤通透性，促进生长。大葱、菠菜等通过春化易抽薹的蔬菜，要根据市场行情和生长情况，及时采收，避免因抽薹降低商品价值。
2.春播蔬菜。春季露地蔬菜播种面积大、品种多，要根据不同蔬菜生长特点和天气变化情况，适时播种（定植）。马铃薯播种前提早催芽，适期早播，2月下旬至3月初覆膜栽培，提倡使用全生物降解地膜，为防止幼芽在膜下遇低温结冰冻害，可在膜上培土2～3厘米。耐寒性较强的速生蔬菜如油菜、小白菜、生菜等，可在3月中下旬进行大田直播。菜豆、豇豆、南瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜可于4月中旬前后进行大田直播。茄果类蔬菜可于4月中下旬断霜后定植。定植一般选在晴天上午进行，栽苗后要及时浇水。推广应用水肥一体化技术，节水减肥，节本增效。
三、科学防灾减灾
春季蔬菜生产面临着低温、雨雪、大风、倒春寒等灾害性天气的风险，要密切关注天气变化，树立减灾就是增产的理念，切实做好各种防范应对技术措施，减少灾害损失。
（一）做好预防工作。为防止大风、雨雪破坏设施结构，要及时检修生产设施。温室骨架锈蚀老化严重的要及时维修加固或更换。风雪荷载性能差的棚室要提前备好立柱。土墙日光温室后屋面加盖薄膜，防止雨雪渗漏损伤墙体。及时修补破损棚膜，提前压紧棚膜压线。备好清除积雪工具。
（二）做好增温保温。寒流、倒春寒等天气来临前，可采取在棚室门口和棚前脸处悬挂薄膜、上通风口下方悬挂缓冲膜、棚内张挂二膜或加盖小拱棚等多层覆盖措施，保证棚内适宜温度。若遇雨雪天气，可在保温被外覆盖塑料薄膜，提高保温被的保温效果。若遇极端低温天气，可使用增温块、电热炉、热风机等进行应急加温，但应特别注意用火、用电安全。露地蔬菜可采取覆盖地膜或临时加盖小拱棚等措施进行防寒。
（三）加强田间管理。连续阴天，要及时利用补光灯补光，促进蔬菜正常生长。久阴乍晴，可在中午前后适当放一半保温被（回苫管理），避免植株失水萎蔫。寒流来临前，可叶面喷施2％磷酸二氢钾、3％白糖液等，提高抗寒能力。及时采收成熟果实，摘除老叶病叶及无商品价值的果实，减少植株负载。适量追施腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。