产品质量及标准相关食品资讯标准化技术
国内外苹果相关食品资讯苹果标准现状
苹果质量标准体系是我国果品相关食品资讯果品中制定最全面、最完善的标准体系。截至2021年底，国内现行标准中与苹果相关的标准共计543项，其中国家标准相关食品资讯国家标准33项，地方标准338项，行业标准相关食品资讯行业标准88项，团体标准84项。据统计，主要国际标准相关食品资讯国际标准化组织制定的苹果相关标准共计33项，其中国相关食品资讯中国际标准化组织（ISO相关食品资讯ISO）标准5项，国际食品法典相关食品资讯食品法典委员会（CAC）、欧洲标准化委员会（CEN）、美国农业部相关食品资讯美国农业部（USDA）、法国相关食品资讯法国标准化协会（AFNOR）等标准合计28项。
2021年度苹果标准发布情况
2021年国内共发布苹果标准64项，其中国家标准1项，占1.56%；行业标准5项，占7.81%；地方标准23项，占35.94%；团体标准35项，占54.69%。按产业环节分类，涉及种质资源、苗木、产地环境方面的9项，占14.06%；涉及栽培技术、病虫害防治、防灾减灾的40项，占62.5%；涉及加工的3项，占4.69%；涉及贮藏运输销售的2项，占3.13%；涉及产品质量的10项，占15.63%。总体而言，2021年国内苹果标准体系建设对产前、产中标准化关注较多，标准达49项，占标准总量的76.56%，产后标准的比例较低。
苹果期货交割标准
郑州商品交易所结合全国苹果产区实际，于2020年启动苹果期货标准第二次修订，2021年完成修订并于2021年10月1日正式实施。本次修订主要针对标准中的质量容许度、糖心等指标要求进行了修改。新版苹果期货交割标准的发布、解读及培训推广，提升了苹果产业流通贸易的标准化水平，推动期货发挥引领作用，更好服务苹果产业，扩大覆盖脱贫区域、助力脱贫地区乡村振兴。