4月16日，2023第六届中国相关食品资讯中国（国际）小龙虾相关食品资讯小龙虾产业大会暨首届湖南南县小龙虾节在湖南南县举行。
本次大会由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站 中国水产学会、国家虾蟹产业技术体系、湖南省农业农村厅、湖南省益阳市人民政府等单位指导，中国水产流通与加工协会、益阳市农业农村局、南县人民政府主办。大会以“生态、创新、融合”为主题，旨在充分展示全国小龙虾产业发展成果，稳步推进我国小龙虾全产业链高质量发展。
大会主要包括中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会二届二次理事会、2023第六届中国（国际）小龙虾产业大会暨首届湖南南县小龙虾节开幕式、顺祥食品·2023年中国小龙虾产业发展高峰论坛、中国小龙虾养殖创新发展论坛、“产销融合促发展 合作共赢创未来”小龙虾展销会、稻虾产业推介会、项目签约仪式、抖音直播带货、中国小龙虾厨艺争霸赛等多项活动。
顺祥食品·2023年中国小龙虾产业发展高峰论坛上，多位国内稻虾专家学者围绕“我国小龙虾产业发展现状及展望、稻虾产业发展、小龙虾苗种现状及趋势、湖南省小龙虾全产业链高质量发展、做强龙虾产业助力乡村振兴、不一样的小龙虾故事”等主题和与会者分享探讨。
“产销融合促发展 合作共赢创未来”展销会上，141个展位集中展示了我国小龙虾产业发展成果以及养殖企业、投入品企业、设备企业、种苗企业、加工企业、餐饮企业、调味品企业的稻虾米、小龙虾等特色农产品等，吸引了近万人次观展。来自小龙虾主产区各省市政府渔业主管部门领导、行业协会负责人、采购商代表、供货商代表、小龙虾产业链上下游企业代表参加了供采对接签约仪式。
小龙虾厨艺争霸赛上，百余名参赛代表煎炒烹炸、大展身手，现场操刀、热油、挥铲、舞勺、调味来制作各自的“小龙虾美食”，一道道工序技法令围观群众大开眼界，诱人的香气弥漫着整个比赛现场。
本次小龙虾产业大会汇聚了业界专家学者、精英翘楚和相关从业人员，共话稻虾产业发展经验、共襄稻虾产业发展盛举、共谋稻虾产业发展前景。大会的胜利召开，对推动我国稻虾产业绿色高效种养，提高稻虾产业现代化水平、加快乡村旅游三产融合，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足具有积极意义。