5月13日，中国相关食品资讯中国酒业相关食品资讯酒业协会《白酒相关食品资讯白酒企业温室气体核算方法及报告标准相关食品资讯标准》、《白酒产品碳足迹评价标准》团体标准研讨会相关食品资讯研讨会在贵州茅台相关食品资讯茅台召开。两项标准由中国酒业协会提出，由行业内企业广泛参与、专家学者们的共同研讨，旨在集合行业力量，共谋适用于白酒行业双碳发展之路，为白酒工业的低碳化建设提供标准支撑和路径引领。
出席会议的领导和嘉宾有：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、总工程师王莉，贵州茅台酒股份有限公司党委委员、副总经理涂华彬，全国白酒标准化技术委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司副院长郭新光，四川剑南春（集团）有限责任公司总工程师徐占成，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长魏金旺，江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理吴建峰，还有来自五粮液、洋河、泸州老窖、习酒、郎酒、水井坊、衡水老白干、红星、稻花香、琅琊台等白酒行业代表，及中国环境科学研究院、天津科技大学、北京工商大学、北京市科学技术研究院资源环境研究所，以及中节能等22家参与标准的院校（企业）代表出席了本次会议。中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮主持会议。
会议首先，由王旭亮秘书长介绍了两项标准起草的意义及必要性。2021年10月，国务院印发了《2030年前碳达峰行动方案》，明确提出“建立重点企业碳排放核算、报告、核查等标准，探索建立重点产品全生命周期碳足迹标准。”为各行各业提出了应对碳达峰标准体系建设行动方案。白酒工业作为国民经济发展的重要组成，是融合一二三产业重点产业，紧跟国家工业产业的双碳建设，逐步实现双碳目标是势在必行的。协会从去年提出立项即响应国家和国际低碳化的整体大趋势，号召和鼓励产业、企业向低碳化发展，提出了倡议。
2023年4月21日，国家标准委等十一部门发布《碳达峰碳中和标准体系建设指南》，指南强调“各地方、社会团体等加强与标准化技术组织合作，依法因地制宜、多点并行推动碳达峰碳中和地方标准、团体标准制修订。”进一步明确了团体标准在实现行业双碳目标的重要作用。白酒行业应立足新形势、分析新形势、顺应新形势，积极主动面对双碳目标带来的各种挑战。两项标准意在集合行业力量共谋完全适用于白酒行业实现双碳目标发展之路，为白酒工业的低碳化建设提供可行性路径，提供量化和数据化表达方法，提供标准支撑和引领。而后，由标准起草组代表贵州茅台酒股份有限公司相关专家介绍了标准起草情况及需要商讨确定的重点内容。
北京市科学技术研究院资源环境研究所吕竹明副主任做《白酒产品碳足迹评价报告》，对当前的温室气体变化情况、双碳政策文件、碳排放相关概念、产品碳足迹政策变化进行了详细介绍，并以南瓜汁和胡萝汁两种产品为例介绍了碳足迹核算过程。
北京工商大学冯旭东教授做《温室气体与碳足迹核算及白酒行业相关思考报告》，以钢铁企业、白酒企业为例介绍其温室气体核算边界、核算方法、排放因子等，根据核算结果指出了因工艺导致的差异性。
四川水井坊股份有限公司ESG总监曲刚做了《水井坊能源与碳排放管理工作报告》，向行业介绍了水井坊当前的碳排放工作情况，并公布了“水井坊2035可持续发展目标”，通过采用科学碳目标（SBT）方法论实现，明确排放边界及排放源、开展排放量核算，并设定具体减排目标。
参会代表对两份团体标准中的核算边界、功能单位、排放因子等内容进行了热烈而有益的交流讨论。参会单位一致认为两份标准的制定非常有必要，对两份标准的框架和主体内容表示认可。为使标准能更好的促进行业高质量发展，会议认为两项碳标准的制定应充分考虑行业的实际情况，做好标准科学性、先进性和实用性的平衡，进一步细化核算边界，规范数据引用和碳抵扣核算。
会议达成共识，标准起草小组将与相关技术院校、经验企业共同合作，基于相关代表的意见建议反馈并结合中国白酒酿造实际，进一步制定企业碳排放核算及产品碳足迹评价的经典案例供行业参考，年内尽快出台两项标准，为白酒工业实现双碳目标提供标准体系支持，促进白酒行业高质量发展。