近日，农业农村部种植业相关食品资讯种植业管理相关食品资讯管理司在全面调度7月蔬菜相关食品资讯蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国相关食品资讯中国农科院相关食品资讯农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判当前及8月蔬菜生产供应形势。总的看，7月蔬菜地头价环比下降5.7%，受姜、蒜等个别品种拉动，监测的28种蔬菜月均价略高于去年和常年同期。当前，全国蔬菜在田面积10083.3万亩，同比增加109.7万亩，生产基础较好。8月黄淮海、华南等部分地区蔬菜生产转入夏淡期，加之月初台风、暴雨等致局部受灾和后期灾害可能多发等因素影响，预计地头价将小幅波动上升。
据蔬菜地头价定点监测，7月28种蔬菜月均地头价2.67元/公斤，环比下降5.7%，同比上涨9.4%，比近五年同期均价上涨4.7%。如剔除价格相关食品资讯价格异常偏高的姜（13元/公斤）、大蒜（7.3元/公斤），26种蔬菜地头价比去年同期下降9.5%。
从品种看，28种蔬菜中17种环比下降、11种上升。其中苦瓜、花椰菜、茄子、结球甘蓝环比降幅超过20%。苦瓜自6月份批量上市后价格一路下降，8月河北、广西等产区上市量持续增加。花椰菜、茄子、结球甘蓝由于河北、甘肃等冷凉地区产品批量上市，且受高温天气影响，上市进程加快，供应量增加。菠菜涨幅超过20%，因夏季菠菜主产区内蒙古前期高温天气较多，抑制菠菜生长，后期降雨导致采收难度增加，上市量减少。
从区域看，6大优势区环比？4降1升1平敗；仆粮咴那锸卟恕⒊そ饔蚨菏卟恕⒃乒蟾咴那锸卟恕⒈辈扛呶扯认那锸卟说？4个优势区，月均地头价环比分别下降15.7%、13.2%、10.6%和9.2%，主要是北方和高山高原夏秋冷凉蔬菜处于上市旺季，长江流域瓜类、茄果类、豆类等喜温蔬菜生长较好，上市量增加。黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区部分设施处于休棚期，供应量减少，地头价环比上涨4.7%。华南与西南热区冬春蔬菜优势区基本持平。
近期，受台风摱潘哲菙影响，黄淮、华北等地出现极端降雨过程，给局部地区蔬菜生产造成不利影响。经与受灾省份农业农村部门和有关专家会商研判，此轮灾情对全国蔬菜生产供应影响总体有限。主要基于以下判断：一是受灾面积较小。当前全国蔬菜在田面积10083.3万亩，同比增加109.7万亩，生产基本面较好。此轮灾情集中在福建中北部沿海地区、冀中南、京津个别区县等地区，受灾范围有限。二是蔬菜运输流通未受阻。强降雨未造成大范围、长时间高速公路封闭和交通阻断，蔬菜流通基本顺畅。7月28日至8月3日，重点监测的28种蔬菜批发均价处于每公斤4.80—4.83元，运行平稳，地头均价由每公斤2.6元小幅降至2.5元左右。三是对下茬生产影响不大。此次暴雨洪涝对黄淮海主产区影响时间较短，山东等秋冬蔬菜大省受影响小。北京、天津等大城市郊区受灾的露地叶菜，可及时补种速生叶菜增加供应。受损设施主要集中在福建、北京，70%左右是棚膜受损，可及时修复投入使用，不影响下一茬蔬菜生产。为加快灾后生产恢复，近日我司已组织专家，赴受灾省份开展蔬菜抗灾技术服务，指导农民及时排涝降渍，修复受损设施。
从常年情况看，黄淮海、华南等部分地区蔬菜生产自7月中下旬转入夏淡期，上市量有所减少，但全国蔬菜生产总体仍处于高位区间，预计8月蔬菜供应总量充足，地头价小幅波动上升。据气象部门预测，8月发生大范围、极端性气象灾害风险不大，但华北、黄淮、西北地区高温热害，江南、华南等地台风和强降雨等局部灾害风险较高，给蔬菜生产带来不确定性。我司将时刻绷紧防灾减灾这根弦，抓好在田蔬菜管理，有序推进秋冬茬蔬菜种植，全力保障蔬菜稳定供应。一是压紧压实责任。及时下发通知，细化蔬菜稳产保供要求，压实摬死鹤訑市长负责制，推动抓紧落实防汛防涝任务，加快修复水毁菜田和设施。搞好种子调剂调运，引导有序改种补种，优化秋冬蔬菜生产计划，推进蔬菜集约化育苗，为蔬菜生产提供政策、技术、物资全方位保障。二是加密监测预警。继续加强与气象、水利、应急等部门沟通会商，密切关注暴雨、冰雹等灾害动态，及早发布预警信息，指导各地做好防灾物资储备，提早落实防御措施。加强应急值守，第一时间调度灾情，科学评估、及时研判灾害影响。三是强化指导服务。组织专家深入菜田棚室，开展业务指导和技术培训，强化高温高湿条件下病虫害综合防治，做好浸泡后设施高温闷棚、土壤病菌消杀，提高蔬菜产量和品质，保障下茬生产顺利进行。