近日，农业农村部种植业相关食品资讯种植业管理相关食品资讯管理司在全面调度8月蔬菜相关食品资讯蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国相关食品资讯中国农科院相关食品资讯农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判当前及9月蔬菜生产供应形势。总的看，8月除黄淮、华北洪涝灾害造成局地蔬菜减产外，全国大部主产区光温条件适宜，加之西北冷凉地区蔬菜8月集中上市，全国蔬菜产量环比、同比均有所增加，地头价运行平稳。当前，黄淮海及环渤海地区设施蔬菜陆续进入定植高峰，全国蔬菜在田面积10472万亩，同比增加130.3万亩，稳产保供基础较好。受节庆消费拉动，加之局部地区台风影响，预计9月份地头价将小幅上涨。
据蔬菜地头价定点监测，28种蔬菜8月地头均价2.67元/公斤，同比涨1.5%，如剔除价格相关食品资讯价格异常偏高的姜（12.7元/公斤）、大蒜（7元/公斤），26种蔬菜地头价同比下降14.6%，比常年低6.6%。环比看，8月地头价与上月持平，仍处于年内最低位，主要是由于春季甘肃等西北冷凉地区持续低温，蔬菜播栽推迟半个多月，造成上市高峰集中在8月，对价格起到一定平抑作用，常年8月份季节性涨价情况没有出现。
从品种看，28种蔬菜中15种地头价环比下降、13种上升。其中，芹菜、结球甘蓝、花椰菜和番茄降幅超过20%，主要是甘肃、宁夏、河北北部等冷凉地区蔬菜处于采收高峰期，芹菜、结球甘蓝、花椰菜等喜凉蔬菜供应量持续增加；番茄因去年市场行情较好，宁夏等产区今年扩种较多。芥菜、黄瓜、菠菜、苦瓜、油菜等5种蔬菜涨幅超过20%。芥菜主要是浙江等产区8月持续降雨，对芥菜生长及采收不利；黄瓜因河北、山东、辽宁等当季产区开始换茬，且河北局地受洪涝影响产量下降；菠菜受内蒙古、河北等主产区降雨影响，油菜受长江流域高温湿热影响，上市量均减少。
从区域看，6大优势区蔬菜地头价环比“4降2升”。北部高纬度夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜等4个优势区地头价延续7月以来的下降走势，环比分别降13.1%、3.9%、2.1%和1.9%。黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区部分设施处于休棚期，露地蔬菜陆续拉秧换茬，地头价环比上涨4.7%。华南与西南热区冬春蔬菜优势区因高温高湿处于上市量较低阶段，地头价环比上涨2.7%。
9月是夏秋茬口交替阶段，高山高原蔬菜采收陆续进入尾声，产量下降，局部地区、个别品种可能出现阶段性衔接不畅，给市场供应带来一定波动。综合各方面信息分析研判，当前全国蔬菜生产基础较好、总量充足，预计9月及“中秋”、“国庆”两节蔬菜供应有保障，价格受消费带动可能小幅上涨。一是蔬菜在田面积增加较多。据调度，当前全国蔬菜在田面积10472万亩，同比增加130.3万亩。蔬菜旬产量连续3旬增加，同比增加52.3万吨。9月黄淮海地区、长江流域等主产区秋茬露地蔬菜将逐步迎来产量高峰。二是气象条件总体利于蔬菜生产。据气象部门预测，9月全国大部蔬菜主产区气温接近常年同期或偏高，光热条件较好，除广东、福建等华南沿海和西南局部地区降雨较常年偏多外，其他主产区总体适宜，有利于蔬菜产量提升。三是蔬菜消费增加带动价格上涨。随着全国进入开学季，集团性消费大幅增加，加之“中秋”、“国庆”节日、亚运会举办等将拉动蔬菜消费，预计9月地头价呈小幅上涨态势。
未来一段时间，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区将进入日光温室蔬菜定植高峰期。我司将抓好蔬菜茬口转换期指导，夯实冬春蔬菜生产基础，继续绷紧防灾减灾这根弦，切实落实防范应对措施，确保蔬菜稳定均衡供应。一方面，抓好关键期管理。组织专家指导各地落实育苗和移栽期技术措施，重点防止幼苗徒长，加强粉虱、蚜虫等防治，确保培育无病虫壮苗。抓好设施蔬菜连作障碍综合治理试点工作，推广应用精量灌溉施肥、土传病害防治等技术措施，确保定植质量，夯实冬季高产基础。另一方面，强化防灾减灾。9月以来，台风“苏拉”、“海葵”接连登陆东南沿海，特别是近日受“海葵”影响，福建东部多地出现暴雨到大暴雨，局地出现极端强降雨，对福建等沿海局部地区蔬菜生产带来一定影响。我司将密切关注灾情发展，及时研判灾害影响，组织专家强化技术服务，指导落实好抗灾救灾和恢复生产各项措施，同时指导做好产销衔接，保障蔬菜供应。